今日冬至 饮食习俗&健康养生大搜罗

　　12月21日，今日“冬至”。

　　冬至是中国农历中一个重要的节气，曾有“冬至大如年”的说法。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。

　　冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线，北半球因此得到的阳光最少，也是一年中昼最短夜最长的一天。

　　冬至过后，夜空星象完全换成冬季星空，而且从冬至这天开始“数九”：

一九二九不出手;

三九四九冰上走;

五九六九河边插柳;

七九河开，八九雁来;

九九加一九，耕牛遍地走。

　　既然冬至这么重要，我们今天就来说说和冬至相关的民间习俗和养生妙招，一起来看看吧。 

　　冬至习俗知多少

　　要说这冬至时节的民间习俗，那还真是不少。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今已有两千多年的历史，在饮食和祭祀方面有很多传统习俗。

　　饮食方面，冬至这天北方地区有吃饺子、吃馄饨的习俗，而南方地区有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。此外，部分地区还有冬至宰羊、喝羊汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

　　冬至还是祭天祭祀祖的日子，古时皇帝在这天要到天坛举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

　　冬至养生有门道

　　冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛、由静转动，此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

　　▼ 起居

　　冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。

　　▼ 药补

　　在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。

　　▼ 食补

　　俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。

　　① 温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但过多地进食温补类食品，容易上火。

　　② 平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

　　③ 滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

　　至于进补食谱方面，小编在这里向大家推荐几款，如“麻油拌菠菜、羊肉炖萝卜、炒双菇、天麻炖乌鸡、牛膝蹄筋、山药鱼片、莲藕猪脊髓汤、牛肉红枣汤”等，都有不同的功效，对冬季养生很有帮助。